This is one of the top restaurants in Nanchang. It is inside the local Shangri-La Hotel. The environment of the entire restaurant is really luxurious. The chef&#39;s craftsmanship is also great.

ZI YU XUAN ZHONG CAN TING

这个在南昌当地是属于最顶尖的餐厅之一。是在当地的香格里拉大酒店的里面。整个餐厅的环境真的是特别的奢华。大厨的手艺也是特别棒的。

紫玉轩食友来昌，思考纠结了N遍，还是决定去紫玉轩&mdash;&mdash;这是我自己在南昌最喜欢最愿意去的餐厅。又提前和紫玉轩万义志师傅商量菜单，强迫症上来改了无数次&hellip;&hellip;那天迟到了，抵达时早已开餐，非常意外这群狂风扫落叶的人还给我一样留了一筷子&mdash;&mdash;赶紧把还烫嘴的佛手芝士虾球咬一口，皮脆虾弹，流心cheese可拉丝可玩好久，还不错的。神夫牵牛下水库是妥妥的特色菜，而且大厅菜单纸上还没有：硕大鱼头滚汤，一大煲上桌涮牛肉。鱼头有惊喜，质量很高，煮得软嫩滑润，汤头是自然的浓郁的鲜甜；牛肉如果有雪花当然更好，这样偏瘦的版本更要小心在&ldquo;水库&rdquo;里呆久了变硬。红袍香辣烤乳猪上桌&mdash;&mdash;紫玉轩是全国第一家五星酒店中餐厅里堂烧乳猪的，也只有在南昌才会有辣味的乳猪。这玩意一直是我的至爱，皮脆肉嫩脂滑，兼有一抹轻微的辣。当天的出品其实和我前几次吃到的还有差距&mdash;&mdash;包厢离厨房远，空调又给得够够的，上桌时已不如刚刚烤出来那样酥香松脆，不过也还是不错，肉的部分还是完美。同时上桌的港式香烧乳鸭仔相比碟子小了很多，一人一块就分完，但是，在我的认知范围内，这绝对是南昌能吃到最好的烧腊之一，皮薄脆，咬开后会飙汁儿&mdash;&mdash;毕竟烧腊师傅可是来自利苑的老师傅，而且在南昌没有半点水土不服。连煲上的南昌老鸭烧肚片算是非常非常接地气的做法，这里有在精致化，鸭肉紧致弹牙，更喜欢肚片脆得有声音，调味精准到位，咸鲜兼辣非常OK。灯火荷包蛋烧青鲩是大家一致好评的&mdash;&mdash;调味同样精准到位拿捏平衡，简直绝了。非要说唯一一点小不足就是，荷包蛋如果是大火煎老煎起泡后再烧鱼，毫无疑问会更吸昨儿更入味。简简单单的余干椒炒爽肉用上价格水涨船高的余干青辣椒，个头不大，皮厚肉脆，如今市价要超过猪肉&mdash;&mdash;不过这儿用上猪颈肉，弹牙多汁。辣椒先空锅炕，猪颈肉也先煎，最后再炒一起&mdash;&mdash;两天后食友还在回想这玩意，想想都下饭。最最喜欢紫玉轩的巧手菠萝包，第一次吃的时候简直是惊呆了。这次还是时间问题，起酥已不如第一时间那样酥脆松化，不过仍是很棒，一人一个一抢而空。另外还要了一笼招牌的流沙奶黄包，面皮喧腾，内馅够流沙不过甜不过咸，有够水准：after all，点心主管也是广州利苑的啊。食友们整体评价是：总体好吃部分惊艳，发挥稳定调味精确，性价比毫无疑问是无敌的。嗯，这本就是我心目中的南昌最佳饭堂&mdash;&mdash;也难得为身在南昌得意了一回&mdash;&mdash;我可是可以随时吃到那碟辣椒炒肉的。

南昌香格里拉，紫玉轩中餐厅。连续两天在这里用餐，真是大饱口福！对于之前陌生的赣菜，也有了感性的认识。口味浓厚，咸鲜兼辣。被称为&ldquo;第九大菜系&rdquo;。曹万舟师傅掌勺二十多年，果然功夫了得。尤其喜欢这道赣味烧三宝，甲鱼，牛蛙，鳝鱼，浓香扑鼻，淋漓尽致！

这个餐厅是在当地的香格里拉酒店里面。这个餐厅的环境真的是特别的奢华高档。大厨的手艺也非常的棒。这次是公司的团队活动，然后在这里就餐以及居住。

 紫玉轩(香格里拉大酒店) 香格里拉酒店二楼，以粤菜为主，融合了赣菜，湘菜，川菜，部分菜品，定位中高端，环境雅致，味道正宗。

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